Pastel horneado que se derrite en la boca

Si te encanta un snack práctico, delicioso y que complazca a cualquier paladar, Pastel horneado que se derrite en la boca ¡Es la elección perfecta!

Con una masa ligera y crujiente, esta masa destaca por su practicidad, ya que no necesita ser frita, y por su inconfundible sabor.

Además, se puede rellenar con una variedad de opciones, desde queso fundido hasta rellenos más sofisticados como pollo cremoso o carne seca.

En este artículo aprenderás Cómo hacer pasteles horneados que se deshacen en la boca, desde la preparación de la masa hasta los mejores rellenos para garantizar un resultado irresistible. ¿Vamos?

¿Por qué Pastel de Forno es una gran opción?

A diferencia del tradicional pastel frito, el Pastel horneado que se derrite en la boca Es más saludable e igualmente sabroso. Además, tiene otras ventajas:

• Menos grasa:Horneado en lugar de frito, es una opción menos calórica y más ligera.
• Sentido práctico:Puedes preparar la masa con antelación y guardarla en el refrigerador.
• Versatilidad:Se puede rellenar con ingredientes dulces o salados.
• Ideal para vender:Si estás pensando en emprender un negocio, esta receta es una excelente opción para snack bars y panaderías.

¡Ahora que ya conoces las ventajas, vamos paso a paso para preparar este delicioso postre!

Receta de hojaldre horneado que se derrite en la boca

Ingredientes para la masa:

• 3 tazas de harina de trigo
• 1 cucharadita de sal
• 150 g de mantequilla fría cortada en cubos
• 1 yema de huevo
• 1/2 taza de leche fría
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1 yema de huevo para pincelar

Cómo preparar la masa:

1. En un bol, mezcle los harina de trigo y sal.
2. añadir mantequilla fría y mezclar con las yemas de los dedos hasta obtener una mezcla desmenuzable.
3. añadir yema de huevo y leche fría, revolviendo hasta formar una masa homogénea.
4. Añade el levadura química y mezclar suavemente.
5. Envuelva la masa en film transparente y refrigérela durante 30 minutos.
6. Pasado el tiempo de reposo, extiende la masa sobre una superficie enharinada y corta círculos o rectángulos del tamaño deseado.

Sugerencias de relleno irresistibles

1. Queso y jamón

• 150 g de queso mozzarella rallado
• 100 g de jamón picado
• Orégano al gusto
• Mezclar los ingredientes y rellenar los pastelitos antes de cerrar.

2. Pollo cremoso

• 1 pechuga de pollo cocida y desmenuzada
• 1 cucharada de queso crema
• 1 diente de ajo picado
• Sal y pimienta al gusto
• Sofreír el ajo, añadir el pollo, sazonar y mezclar con el queso crema.

3. Carne seca con catupiry

• 200 g de carne seca desalada y desmenuzada
• 2 cucharadas de queso crema tipo Catupiry
• Cebollino al gusto
• Sofreír la carne seca, mezclar con el queso crema y añadir el cebollino para darle sabor.

Montaje y horneado de la masa para horno

Tome cada trozo de masa estirada y coloque una cucharada del relleno elegido en el centro.

Dobla la masa por la mitad y presione los lados con un tenedor para sellar bien.
Coloque los pasteles en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.

Pincelar con yema de huevo para darle brillo y hornear en horno precalentado a 180°C durante 25 minutos, o hasta que esté dorado.

Consejos para hacer pasteles horneados aún más sabrosos

Si quieres una Pastel horneado que se derrite en la boca Para que sea aún más irresistible, sigue estos consejos infalibles para garantizar una textura perfecta y un sabor inigualable:

1. Utilice mantequilla de calidad

La mantequilla es el secreto de una masa ligera, suave y sabrosa. Elige por mantequilla alta en grasa (mínimo 80%) y evitar las margarinas, ya que contienen más agua y pueden endurecer la masa.

Si quieres más sabor, prueba a añadir una pizca de queso parmesano rallado sobre la masa.

2. Evite los rellenos muy líquidos

Los rellenos húmedos pueden humedecer la masa y dificultar su cierre, además de comprometer la textura crujiente de la masa. Para evitar esto:

• Escurrir bien rellenos como pollo, carne molida o palmitos antes de usarlos.
• Espesar salsas con un poco de harina de trigo o maicena.
• Evite los quesos muy blandos como queso crema puro. Mézclalo con quesos más firmes, como mozzarella o parmesano, para obtener un relleno más equilibrado.

3. Tenga cuidado con el sellado

Para evitar que el relleno se escape durante la cocción, presione firmemente los bordes de la masa con un tenedor enharinado o pasar un poco de clara de huevo Antes de cerrar. Esto asegura que los pasteles queden bien sellados y mantengan el relleno en su lugar.

4. Prueba versiones dulces irresistibles

Además de las opciones saladas, la pasteles dulces horneados ¡Son una explosión de sabor! Algunas combinaciones deliciosas incluyen:

• Dulce de leche con coco rallado – Un clásico que nunca decepciona.
• Pasta de guayaba con queso (Romeo y Julieta) – El contraste entre dulce y salado es irresistible.
• Plátano con canela y Nutella – Una opción cremosa y sabrosa.
• Manzana caramelizada con canela – Me recuerda a un mini strudel y ¡es divino!

Consejo extra: Para darle un toque especial a los pasteles dulces, pincelarlos con yema de huevo mezclada con un poco de leche y espolvorearlos con azúcar y canela antes de hornearlos.

5. Hornear a temperatura ideal para una textura crujiente perfecta.

Para garantizar que su Pastel horneado que se derrite en la boca Queden dorados y crujientes, hornear a temperatura ambiente media-alta (180°C a 200°C) poner 25 a 30 minutos.

Al finalizar el tiempo de horneado, aumente a 220°C durante 5 minutos más para lograr un acabado dorado y crujiente.

6. Usa un truco de panadería para realzar el sabor.

Antes de hornear, pincele la superficie de la masa con yema de huevo batida con un poco de leche Para hacerlos más dorados.

Para un brillo extra y una corteza crujiente, Pincelar con mantequilla derretida nada más salir del horno.

7. ¿Quieres una masa más ligera? ¡Sustituir ingredientes!

Si deseas una masa más ligera, prueba sustituir:

• Mitad de harina blanca por harina integral para más fibra.
• Mantequilla para aceite de coco para una versión sin lactosa.
• Leche para leches vegetales para una repostería más ligera y saludable.

Con estos consejos, tu Pastel horneado que se derrite en la boca ¡Quedará aún más sabroso e irresistible!

¿Se puede congelar la masa horneada en el horno?

¡Sí! Puedes congelar los pasteles antes de hornearlos. Simplemente colóquelos en una bandeja para hornear en el congelador durante aproximadamente 2 horas.

Luego transfiéralo a una bolsa de plástico y guárdelo hasta por 3 meses. Para hornear, colocar directamente en el horno ¡sin descongelar!

Ahora que ya lo sabes Cómo hacer pasteles horneados que se deshacen en la boca, es hora de probar esta deliciosa receta.

Perfecto para snacks, fiestas o incluso para vender, este pastel horneado es una opción práctica y sabrosa para cualquier ocasión.

¡Pruébalo y comparte tu experiencia! Si te ha gustado la receta deja tu comentario y aprovecha para ver otras delicias en nuestro blog.

¡Ahora sólo queda ensuciarse las manos y disfrutar de este delicioso regalo!