सर्वोत्तम ओवन-बेक्ड डल्से डे लेचे बनाने का तरीका जानें

हे ओवन-बेक्ड डल्से डे लेचे यह एक क्लासिक मिठाई है जिसे बहुत से लोग पसंद करते हैं, जो अपनी मलाईदार बनावट और अनूठे स्वाद के लिए जानी जाती है। इस लेख में, आप जटिलताओं के बिना और गारंटीकृत परिणामों के साथ एक उत्तम ओवन-बेक्ड डल्से डे लेचे तैयार करने के सभी रहस्य सीखेंगे।

हम सामग्री चुनने से लेकर खाना पकाने की तकनीक तक सब कुछ कवर करेंगे, साथ ही इस व्यंजन को तैयार करने के बारे में अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों के उत्तर भी देंगे। इस पारंपरिक मिठाई की सादगी और स्वाद से आश्चर्यचकित होने के लिए तैयार रहें!

ओवन डल्से डे लेचे का परिचय

डल्से डे लेचे लैटिन अमेरिकी व्यंजनों में सबसे लोकप्रिय मिठाइयों में से एक है, जिसमें विभिन्न देशों में विविधताएं हैं। ब्राज़ील में, बेक्ड डल्से डे लेचे अपनी व्यावहारिकता और प्रामाणिक स्वाद के लिए जाना जाता है।

सिर्फ एक मुख्य सामग्री, कंडेंस्ड मिल्क से बनी यह रेसिपी उन लोगों के लिए एकदम सही है जो कई बर्तनों या जटिल तकनीकों की आवश्यकता के बिना एक स्वादिष्ट मिठाई की तलाश में हैं।

ओवन डल्से डे लेचे क्यों चुनें?

ऐसे कई कारण हैं जिनकी वजह से आप ऐसा करना चुन सकते हैं ओवन-बेक्ड डल्से डे लेचे:

• सादगी: केवल एक मुख्य सामग्री और कुछ बुनियादी बर्तनों के साथ, आप एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार कर सकते हैं।
• सुरक्षा: प्रेशर कुकर का उपयोग करने वाली पारंपरिक विधि के विपरीत, ओवन एक सुरक्षित विकल्प है, खासकर उन लोगों के लिए जो प्रेशर कुकर का उपयोग करने से डरते हैं।
• बनावट और स्वाद: ओवन में बेन-मैरी डल्से डे लेचे को एक मलाईदार बनावट और समृद्ध स्वाद देता है जिसे किसी अन्य तरीके से प्राप्त करना मुश्किल है।

आवश्यक सामग्री एवं बर्तन

सामग्री

• गाढ़ा दूध: मात्रा आपके पुडिंग मोल्ड के आकार पर निर्भर करेगी। गाढ़े दूध के प्रत्येक कैन या डिब्बे का वजन लगभग 395 ग्राम है।

बर्तन

• हलवे का आकार
• पकानें वाली थाल
• एल्यूमिनियम कागज
• गर्म पानी

चरण दर चरण: ओवन डल्से डे लेचे कैसे बनाएं

1. ओवन तैयार करना

ओवन को 250ºC पर पहले से गर्म करके शुरुआत करें। यह सुनिश्चित करने के लिए कि कैंडी समान रूप से पक जाए, यह कदम महत्वपूर्ण है।

2. सामग्री तैयार करना

गाढ़े दूध के डिब्बों की पूरी सामग्री को पुडिंग मोल्ड में डालें। पैन को चिकना करना आवश्यक नहीं है, क्योंकि गाढ़ा दूध चिपकेगा नहीं।

3. ढकना और जल स्नान

पुडिंग मोल्ड को एल्युमिनियम फॉयल से ढकें, कसकर सील करें ताकि भाप अंदर न जाए। पुडिंग मोल्ड को बेकिंग डिश के अंदर रखें। बेकिंग डिश को पुडिंग मोल्ड की आधी ऊंचाई तक गर्म पानी से भरें, जिससे बेन-मैरी बन जाए।

4. ओवन में खाना पकाना

पैन को पहले से गरम ओवन में रखें और लगभग 2 घंटे तक पकाएं। पूरी प्रक्रिया के दौरान पानी का स्नान बनाए रखना महत्वपूर्ण है, इसलिए यदि आवश्यक हो, तो खाना पकाने के दौरान अधिक गर्म पानी डालें।

5. मिश्रण और ठंडा करना

2 घंटे पकाने के बाद, पुडिंग मोल्ड को ओवन से हटा दें। अभी भी गर्म होने पर, डल्से डे लेचे को खूब मिलाएं ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि यह बहुत मलाईदार है। इस चरण के लिए आप मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग कर सकते हैं।

6. प्रशीतन

डल्से डे लेचे को फ्रिज में रखें और 12 घंटे तक ठंडा होने दें। आदर्श स्थिरता तक पहुंचने और परोसने के लिए तैयार होने के लिए यह समय महत्वपूर्ण है।

सर्वोत्तम ओवन डल्से डे लेचे के लिए युक्तियाँ

गाढ़ा दूध चुनना

गाढ़े दूध की गुणवत्ता से अंतिम परिणाम पर फर्क पड़ता है। आदर्श बनावट के साथ स्वादिष्ट डल्स डे लेचे की गारंटी के लिए ज्ञात और विश्वसनीय ब्रांड चुनें।

बैन मारी

खाना पकाने की प्रक्रिया के दौरान पैन में उचित जल स्तर बनाए रखना आवश्यक है। कैंडी को जलने या सूखने से बचाने के लिए समय-समय पर जाँच करें और यदि आवश्यक हो तो अधिक गर्म पानी डालें।

अंतिम मिश्रण

डल्से डे लेचे को अभी भी गर्म होने पर मिलाना एक सजातीय और मलाईदार बनावट प्राप्त करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है। इस चरण को न छोड़ें!

सामान्य प्रश्न

निष्कर्ष

करने के लिए ओवन-बेक्ड डल्से डे लेचे यह इस स्वादिष्ट और पारंपरिक मिठाई को तैयार करने का एक व्यावहारिक और सुरक्षित तरीका है। बस कुछ सामग्रियों और एक सरल विधि के साथ, आप अपने परिवार और दोस्तों को घर पर बने, मलाईदार और स्वादिष्ट डल्से डे लेचे से आश्चर्यचकित कर सकते हैं। सभी चरणों का पालन करना याद रखें, सर्वोत्तम परिणाम के लिए पानी के स्नान पर ध्यान दें और ठीक से रेफ्रिजरेट करें।

इस रेसिपी का आनंद लें और इस स्वादिष्टता को अपने प्रियजनों के साथ साझा करें! यदि आपके पास अधिक प्रश्न हैं या आप अपना अनुभव साझा करना चाहते हैं, तो नीचे एक टिप्पणी छोड़ें। आनंद लेना!