ओवन पेस्ट्री जो आपके मुँह में पिघल जाती है
विज्ञापनों
यदि आप एक व्यावहारिक, स्वादिष्ट नाश्ता पसंद करते हैं जो किसी भी स्वाद को पसंद आए, तो बेक की हुई पेस्ट्री जो आपके मुँह में पिघल जाती है यह एकदम सही विकल्प है!
हल्के और कुरकुरे आटे के साथ, यह पेस्ट्री अपनी व्यावहारिकता के लिए जानी जाती है, क्योंकि इसे तलने की आवश्यकता नहीं होती है, और इसके अचूक स्वाद के लिए।
इसके अलावा, इसे विभिन्न विकल्पों से भरा जा सकता है, पिघले हुए पनीर से लेकर मलाईदार चिकन या सूखे मांस जैसे अधिक परिष्कृत भराई तक।
इस आर्टिकल में आप जानेंगे बेक्ड पेस्ट्री कैसे बनाएं जो आपके मुंह में पिघल जाए, एक अनूठा परिणाम की गारंटी के लिए आटा तैयार करने से लेकर सर्वोत्तम भराई तक। चल दर?
पेस्टल डे फोर्नो एक बढ़िया विकल्प क्यों है?
पारंपरिक तली हुई पेस्ट्री से अलग, बेक की हुई पेस्ट्री जो आपके मुँह में पिघल जाती है यह स्वास्थ्यप्रद और उतना ही स्वादिष्ट है। इसके अलावा, इसके अन्य फायदे भी हैं:
- कम मेद: तले की बजाय बेक किया हुआ, यह कम कैलोरी वाला और हल्का विकल्प है।
- व्यावहारिकता: आप पहले से आटा तैयार करके फ्रिज में रख सकते हैं.
- बहुमुखी प्रतिभा: मीठी या नमकीन सामग्री से भरा जा सकता है।
- बेचने के लिए आदर्श: यदि आप कोई व्यवसाय शुरू करने के बारे में सोच रहे हैं, तो यह रेसिपी कैफेटेरिया और बेकरी के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है।
अब जब आप इसके फायदे जान गए हैं, तो आइए चरण दर चरण इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाएं!
ओवन पेस्ट्री रेसिपी जो आपके मुँह में पिघल जाती है
आटे के लिए सामग्री:
- 3 कप गेहूं का आटा
- 1 चम्मच नमक
- 150 ग्राम ठंडा घना हुआ मक्खन
- 1 अंडे की जर्दी
- 1/2 कप ठंडा दूध
- रासायनिक खमीर का 1 बड़ा चम्मच
- ब्रश करने के लिए 1 अंडे की जर्दी
आटा तैयार करने की विधि:
- एक कटोरे में, मिला लें गेहूं का आटा और नमक.
- इसमें जोड़ें ठंडा मक्खन और अपनी उंगलियों से तब तक मिलाएं जब तक आपको टुकड़े न मिल जाएं।
- इसमें जोड़ें अंडे की जर्दी और ठंडा दूध, एक सजातीय द्रव्यमान बनने तक हिलाते रहें।
- जोड़ें रासायनिक खमीर और धीरे से मिलाएं।
- आटे को प्लास्टिक रैप में लपेटें और फ्रिज में रखें 30 मिनट.
- बाकी समय के बाद, आटे को आटे की सतह पर बेलन की सहायता से बेल लें और मनचाहे आकार में गोले या आयत काट लें।
अनूठे भरने के सुझाव
1. पनीर और हैम
- 150 ग्राम कसा हुआ मोज़ेरेला चीज़
- 100 ग्राम कटा हुआ हैम
- स्वादानुसार अजवायन
- सामग्री को मिलाएं और बंद करने से पहले पेस्ट्री को भरें।
2. मलाईदार चिकन
- 1 पका हुआ और कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच पनीर
- कीमा बनाया हुआ लहसुन की 1 कली
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- लहसुन भूनें, चिकन डालें, सीज़न करें और क्रीम चीज़ के साथ मिलाएँ।
3. कैटुपिरी के साथ सूखा मांस
- 200 ग्राम नमक रहित और कटा हुआ सूखा मांस
- कैटुपिरी क्रीम चीज़ के 2 बड़े चम्मच
- चाइव्स स्वादानुसार
- सूखे मांस को भूनें, इसे क्रीम चीज़ के साथ मिलाएं और स्वाद के लिए चाइव्स डालें।
ओवन पेस्ट्री को असेंबल करना और पकाना
खुले आटे का प्रत्येक टुकड़ा लें और बीच में अपनी चुनी हुई भराई का एक चम्मच रखें।
आटे को आधा मोड़ लें और अच्छी तरह से सील करने के लिए किनारों को कांटे से दबाएं।
पेस्ट्री को बेकिंग पेपर से ढकी बेकिंग ट्रे पर रखें।
इसे चमकाने के लिए अंडे की जर्दी से ब्रश करें और पहले से गरम ओवन में रखें 25 मिनट के लिए 180°C, या सुनहरा होने तक.
ओवन पेस्ट्री को और भी स्वादिष्ट बनाने के टिप्स
यदि आप चाहते हैं कि ए बेक की हुई पेस्ट्री जो आपके मुँह में पिघल जाती है और भी अधिक अनूठा, उत्तम बनावट और बेजोड़ स्वाद सुनिश्चित करने के लिए इन अचूक युक्तियों का पालन करें:
1. गुणवत्तापूर्ण मक्खन का प्रयोग करें
हल्के, मुलायम और स्वादिष्ट आटे का रहस्य मक्खन है। चुनना उच्च वसा वाला मक्खन (न्यूनतम 801टीपी3टी) और मार्जरीन से बचें, क्योंकि उनमें अधिक पानी होता है और आटा सख्त हो सकता है।
यदि आप अतिरिक्त स्वाद चाहते हैं, तो जोड़ने का प्रयास करें आटे पर एक चुटकी कसा हुआ परमेसन चीज़.
2. बहुत अधिक तरल पदार्थ भरने से बचें
गीली भराई आटे को गीला कर सकती है और इसे सील करना मुश्किल कर सकती है, साथ ही पेस्ट्री के कुरकुरेपन से समझौता कर सकती है। इससे बचने के लिए:
- सूखा कुंआ उपयोग करने से पहले चिकन, ग्राउंड बीफ़ या ताड़ के दिल जैसे भरावों का प्रयोग करें।
- सॉस को गाढ़ा करें थोड़े से गेहूं के आटे या कॉर्नस्टार्च के साथ।
- बहुत नरम चीज से बचें शुद्ध क्रीम पनीर की तरह. अधिक संतुलित फिलिंग के लिए इसे मोत्ज़ारेला या परमेसन जैसी सख्त चीज़ों के साथ मिलाएं।
3. सीलिंग से सावधान रहें
बेकिंग के दौरान फिलिंग को बाहर निकलने से रोकने के लिए पेस्ट्री के किनारों को अच्छी तरह से दबा दें आटे का कांटा या पास थोड़ा अंडे का सफेद भाग बंद करने से पहले. यह सुनिश्चित करता है कि पेस्ट्री अच्छी तरह से सीलबंद हैं और भराई यथास्थान बनी हुई है।
4. अनूठे मीठे संस्करण आज़माएँ
स्वादिष्ट विकल्पों के अलावा, मीठी बेक्ड पेस्ट्री वे स्वाद का विस्फोट हैं! कुछ स्वादिष्ट संयोजनों में शामिल हैं:
- कसा हुआ नारियल के साथ डल्से डे लेचे - एक क्लासिक जो कभी निराश नहीं करता।
- पनीर के साथ अमरूद (रोमियो और जूलियट) – मीठे और नमकीन का विरोधाभास अनूठा है।
- दालचीनी और नुटेला के साथ केला - एक मलाईदार और स्वादिष्ट विकल्प।
- दालचीनी के साथ कारमेलाइज़्ड सेब - यह एक मिनी स्ट्रूडेल की याद दिलाता है और यह दिव्य है!
अतिरिक्त युक्ति: मीठी पेस्ट्री पर एक विशेष स्पर्श के लिए, उन्हें अंडे की जर्दी में थोड़ा सा दूध मिलाकर ब्रश करें और पकाने से पहले चीनी और दालचीनी छिड़कें।
5. उत्तम कुरकुरापन के लिए आदर्श तापमान पर बेक करें
यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपका बेक की हुई पेस्ट्री जो आपके मुँह में पिघल जाती है सुनहरा और कुरकुरा होने पर तापमान पर बेक करें मध्यम-उच्च (180°C से 200°C) रखना 25 से 30 मिनट.
ओवन का समय समाप्त होने पर, बढ़ाएँ अगले 5 मिनट के लिए 220°C एक सुनहरी और कुरकुरी फिनिश पाने के लिए।
6. स्वाद बढ़ाने के लिए बेकरी ट्रिक का प्रयोग करें
बेक करने से पहले, पेस्ट्री की सतह को ब्रश से ब्रश करें अंडे की जर्दी को थोड़े से दूध के साथ फेंटें उन्हें और अधिक सुनहरा बनाने के लिए.
अतिरिक्त चमक और कुरकुरी परत के लिए, ओवन से बाहर आते ही पिघले हुए मक्खन से ब्रश करें.
7. क्या आप हल्का पेस्टल चाहते हैं? सामग्री बदलें!
यदि आप हल्का पेस्टल चाहते हैं, तो प्रतिस्थापित करने का प्रयास करें:
- साबूत आटे के लिए आधा सफेद आटा अधिक फाइबर के लिए.
- नारियल तेल के साथ मक्खन लैक्टोज़-मुक्त संस्करण के लिए।
- पौधे आधारित दूध के लिए दूध हल्की और स्वास्थ्यवर्धक पेस्ट्री के लिए।
इन युक्तियों के साथ, आपका बेक की हुई पेस्ट्री जो आपके मुँह में पिघल जाती है यह और भी स्वादिष्ट और अधिक अनूठा होगा!
क्या आप बेक्ड पेस्ट्री को फ्रीज कर सकते हैं?
हाँ! आप बेकिंग से पहले पेस्ट्री को फ्रीज कर सकते हैं। बस उन्हें बेकिंग शीट पर लगभग 2 घंटे के लिए फ्रीजर में रख दें।
फिर एक प्लास्टिक बैग में डालें और अधिकतम समय तक स्टोर करें 3 महीने. बेक करने के लिए, डीफ्रॉस्टिंग के बिना सीधे ओवन में रखें!
अब जब आप जानते हैं बेक्ड पेस्ट्री कैसे बनाएं जो आपके मुंह में पिघल जाए, इस स्वादिष्ट रेसिपी का परीक्षण करने का समय आ गया है।
स्नैक्स, पार्टियों या यहां तक कि बिक्री के लिए बिल्कुल सही, यह बेक्ड पेस्ट्री किसी भी अवसर के लिए एक व्यावहारिक और स्वादिष्ट विकल्प है।
इसे आज़माएं और अपना अनुभव साझा करें! यदि आपको रेसिपी पसंद आई, तो अपनी टिप्पणी छोड़ें और हमारे ब्लॉग पर अन्य व्यंजनों को देखने का अवसर लें।
अब बस अपने हाथ गंदे करें और इस स्वादिष्टता का आनंद लें!
