चॉकलेट पुडिंग: संपूर्ण और अनूठी रेसिपी

हे चॉकलेट पुडिंग यह दुनिया भर में सबसे ज्यादा पसंद की जाने वाली मिठाइयों में से एक है। मलाईदार बनावट और तीव्र चॉकलेट स्वाद के साथ, यह स्वाद को जीत लेता है और विशेष क्षणों की स्नेहपूर्ण यादें वापस लाता है।

इस लेख में, हम उत्तम चॉकलेट पुडिंग तैयार करने के लिए एक विस्तृत रेसिपी और आवश्यक टिप्स साझा करेंगे।

आवश्यक सामग्री

आरंभ करने के लिए, निर्बाध तैयारी सुनिश्चित करने के लिए सभी आवश्यक सामग्रियों को इकट्ठा करना आवश्यक है। यहां वे सामग्रियां हैं जिनकी आपको आवश्यकता होगी:

• गाढ़ा दूध का 1 कैन
• दूध के 2 डिब्बे (गाढ़े दूध के डिब्बे को माप के रूप में उपयोग करें)
• 1 कप चॉकलेट पाउडर
• 3 अंडे
• 1 कप चीनी
• 1/2 कप पानी

कारमेल तैयारी

चरण 1: चीनी को पिघलाना

चॉकलेट पुडिंग तैयार करने में पहला कदम कारमेल बनाना है। एक मध्यम सॉस पैन में चीनी डालें और धीमी आंच पर गर्म करें।

इसे लगातार चलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से पिघल न जाए और सुनहरे रंग की न हो जाए। सावधान रहें कि इसे जलाएं नहीं, क्योंकि कारमेल कड़वा हो सकता है।

चरण 2: पानी जोड़ना

चीनी पिघलने पर, पानी सावधानी से डालें, क्योंकि मिश्रण बिखर सकता है।

जब तक कारमेल चिकना न हो जाए तब तक हिलाते रहें। कारमेल को पुडिंग मोल्ड में डालें, नीचे और किनारों को अच्छी तरह से ढक दें। संरक्षित।

हलवा तैयार करना

चरण 1: सामग्री को मिलाना

ब्लेंडर में कंडेंस्ड मिल्क, दूध, चॉकलेट पाउडर और अंडे डालें। तब तक अच्छी तरह फेंटें जब तक आपको गांठ रहित एक सजातीय मिश्रण न मिल जाए।

यह कदम यह सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है कि हलवे की बनावट चिकनी, मलाईदार हो।

चरण 2: सांचे में डालना

पुडिंग मिश्रण को कारमेलाइज़्ड सांचे में डालें। खाना पकाने के दौरान पानी को प्रवेश करने से रोकने के लिए पैन को एल्यूमीनियम पन्नी से ढक दें, किनारों को अच्छी तरह से सील कर दें।

बेन-मैरी में खाना पकाना

चरण 1: जल स्नान तैयार करना

ओवन को 180°C पर पहले से गरम कर लीजिये. पुडिंग मोल्ड को एक बड़े बेकिंग डिश के अंदर रखें और बेकिंग डिश को पुडिंग मोल्ड की आधी ऊंचाई तक गर्म पानी से भरें। यह सुनिश्चित करता है कि हलवा समान रूप से पक जाए।

चरण 2: खाना पकाने का समय

ओवन में रखें और लगभग 1 घंटा 30 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि हलवा तैयार है या नहीं, बीच में एक टूथपिक डालें। अगर यह साफ निकले तो हलवा तैयार है. यदि नहीं, तो इसे कुछ और मिनटों तक बेक होने दें और दोबारा परीक्षण करें।

फिनिशिंग और कूलिंग

चरण 1: हलवे को ठंडा करना

बेक करने के बाद, पुडिंग को ओवन से निकालें और इसे कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें। फिर कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। पुडिंग को आदर्श स्थिरता तक पहुंचने के लिए यह ठंडा करने का समय आवश्यक है।

चरण 2: पुडिंग को खोलना

मोल्ड खोलने के लिए, पुडिंग को ढीला करने के लिए मोल्ड के किनारों के चारों ओर चाकू चलाएं। - तवे के ऊपर एक प्लेट रखें और ध्यान से इसे एक बार पलट दें. कारमेल पुडिंग के ऊपर बहेगा, जिससे एक अनूठी टॉपिंग बनेगी।

उत्तम हलवा के लिए अतिरिक्त युक्तियाँ

चॉकलेट का विकल्प

अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप पाउडर वाली चॉकलेट को पिघली हुई अर्ध-मीठी चॉकलेट से बदल सकते हैं। इससे हलवे के स्वाद में अतिरिक्त गहराई आ जाती है।

मलाईदार बनावट

सुनिश्चित करें कि सामग्री को ब्लेंडर में अच्छी तरह मिला लें। हवा के बुलबुले से बचने और मलाईदार बनावट सुनिश्चित करने के लिए मिश्रण सजातीय होना चाहिए।

पुडिंग के प्रकार

अपने चॉकलेट पुडिंग के स्वाद को अलग-अलग करने के लिए अतिरिक्त सामग्री जैसे संतरे का छिलका या बादाम लिकर का एक छींटा जोड़ने का प्रयास करें। ये चीजें मिठाई को बदल सकती हैं और आपके मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकती हैं।

निष्कर्ष

चॉकलेट पुडिंग तैयार करना एक कला है जो सादगी और स्वाद को जोड़ती है। इस विस्तृत रेसिपी के साथ, आपके पास एक अविस्मरणीय मिठाई बनाने के लिए आवश्यक सभी चरण होंगे। हर चीज़ का आनंद लें और उन लोगों के साथ साझा करें जिन्हें आप प्यार करते हैं।