Pollo Salpicão Ricetta semplice e facile

O Salsiccia Di Pollo È una delle ricette più amate sulle tavole brasiliane, soprattutto durante le feste di fine anno e altre ricorrenze particolari.

Questo piatto combina una varietà di ingredienti freschi e colorati, dando vita ad un pasto leggero, gustoso ed estremamente versatile.

Sia come antipasto, piatto principale o contorno, il Salsiccia Di Pollo è sempre una scelta saggia.

La storia e l'origine del pollo Salpicão

Salpicão de Frango è un adattamento brasiliano di un piatto che ha le sue origini nella cucina portoghese, dove “salpicão” era usato per descrivere un tipo di salsiccia a base di carne di maiale.

In Brasile, la ricetta è stata reinventata e ha iniziato a incorporare pollo tagliuzzato, verdure fresche e una salsa cremosa a base di maionese.

Con il passare del tempo il piatto guadagnò popolarità e divenne una presenza costante nelle celebrazioni, soprattutto in quelle natalizie.

Ingredienti principali per la salsiccia di pollo

Una delle grandi attrazioni di Salsiccia Di Pollo è la possibilità di personalizzare la ricetta secondo il gusto personale. Alcuni ingredienti però sono considerati essenziali per mantenere il sapore tradizionale di questo piatto.

• 1 petto di pollo grande (circa 500 g): Ingrediente principale e base del piatto. Il pollo può essere cucinato con condimenti come aglio, cipolla e sale, garantendo un sapore ancora più ricco al salpicão.
• 1/2 tazza di maionese (circa 120 g): La salsa cremosa che unisce tutti gli ingredienti e dona la consistenza caratteristica al Pollo Salpicão. Per una versione più light potete sostituire la maionese con yogurt naturale o crema di ricotta.
• 2 carote medie, grattugiate: Un tocco di croccantezza e un look colorato. La carota apporta leggerezza e freschezza al piatto.
• 1 peperone verde, 1 peperone giallo e 1 peperone rosso (circa 1/2 ciascuno), tagliati a strisce sottili: Oltre al sapore, i peperoni contribuiscono a conferire un aspetto vivace.
• 1/2 tazza di olive verdi tritate (circa 50 g): Sparse in tutta la salsiccia, le olive offrono un sapore salato che bilancia la cremosità del piatto.
• 1/2 tazza di uvetta (circa 70 g): Il tocco agrodolce dell'uvetta è tradizionale del Salpicão de Frango. Sebbene sia un ingrediente controverso, aggiunge un ulteriore livello di sapore.
• 1 tazza di patate a paglia (circa 100 g): Indispensabili per completare il piatto, le patate a paglia aggiungono un'irresistibile consistenza croccante.

Come preparare la salsiccia di pollo perfetta

Preparare il Salsiccia Di Pollo È un processo semplice, ma richiede attenzione ai dettagli per garantire che tutti i sapori si armonizzino.

1. Cucinare il Pollo: In una padella fate cuocere il petto di pollo con acqua, sale, pepe, aglio e cipolla. Dopo la cottura, tritare il pollo e metterlo da parte.
2. Preparare le Verdure: Grattugiare la carota, tagliare i peperoni a listarelle sottili e tritare le olive.
3. Mescolare gli ingredienti: In una ciotola capiente, mescolare il pollo tagliuzzato con la carota, i peperoni, le olive, l'uvetta e la maionese. Mescolare bene finché tutti gli ingredienti non saranno ben incorporati.
4. Finire con patate in paglia: Prima di servire, ricoprite il salpicão con un generoso strato di patate paglia per garantire croccantezza ad ogni boccone.
5. Refrigerare prima di servire: O Salsiccia Di Pollo Va servito freddo, quindi lasciatelo riposare in frigorifero per almeno un'ora prima di servirlo.

Suggerimenti per personalizzare il Salpicão di pollo

O Salsiccia Di Pollo È una ricetta estremamente versatile, che consente numerose varianti e adattamenti a seconda del gusto personale e delle preferenze alimentari.

• Versione leggera: Per una versione più sana, sostituisci la maionese tradizionale con una versione light, yogurt greco o anche crema di ricotta. Il risultato sarà un salume più leggero, ma altrettanto saporito.
• Aggiunta di frutta fresca: È possibile aggiungere frutta come mela, ananas o mango per una versione più tropicale e rinfrescante del piatto. La frutta fresca aggiunge un tocco agrodolce che contrasta con gli altri ingredienti.
• Sostituzione proteica: Sebbene il pollo sia l'ingrediente principale, puoi sostituirlo con altre proteine, come il petto di tacchino o anche il tonno. Queste sostituzioni mantengono l'essenza del piatto ma offrono nuovi sapori.
• Varietà di condimenti: Oltre ai condimenti tradizionali, come sale e pepe, prova ad aggiungere erbe fresche, come prezzemolo, erba cipollina o coriandolo. Questo porta un tocco di freschezza e un aroma irresistibile al piatto.

Come servire la salsiccia di pollo

O Salsiccia Di Pollo È un piatto che può essere servito in tantissime occasioni, dal semplice pranzo in famiglia alla grande cena di Natale.

Può essere presentato come antipasto, contorno o anche secondo piatto, a seconda della quantità e dei contorni serviti.

• Ingresso o follow-up: Se servito come antipasto o contorno, il salpicão può essere presentato in porzioni più piccole, come ad esempio in tazze individuali. Questa presentazione è elegante e pratica per gli eventi.
• Piatto principale: Per servire come piatto principale è sufficiente aumentare la quantità di salpicão e offrire contorni leggeri, come insalate verdi o pane artigianale.
• Tavola di Natale: Alla cena di Natale, il Salsiccia Di Pollo è una stella, soprattutto insieme a piatti tradizionali come il tacchino arrosto. Può essere decorato con frutta fresca, come ciliegie o fette d'arancia, per dargli un aspetto ancora più festoso.

Conclusione

O Salsiccia Di Pollo È una ricetta che unisce sapore, versatilità e tradizione. Che sia per un pasto speciale o per il pranzo di tutti i giorni, questo piatto ha il potere di accontentare tutti i palati.

Con ingredienti semplici e una facile preparazione è possibile creare un pasto completo, ricco di nutrienti ed estremamente gustoso.